Recette de cuisine classiques et sans gluten

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CLAFOUTIS ou FLAUGNARDE sans gluten




Ingrédients

4 œufs
100 g de sucre
100 ml de crème
400 ml de lait
½ jus de citron
50 g de beurre
500 g de cerise
100 g farine de riz et 20 g de fécules 

Préchauffer le four thermostat 7 (200°)

 Réserver un peu de sucre pour tapisser le plat.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le jus de citron et le  sucre.

Ajouter la farine puis le beurre.

Incorporer doucement la crème et le lait.

Déposer les cerises ou autres fruits au fond d’un plat à tarte généreusement beurré et tapisser avec le sucre. Verser le mélange dessus.

Cuire 15 minutes à 200°C et 15 minutes en baissant à 180°C.
Vous pouvez saupoudrer le dessus avec un sachet de sucre vanillé à 5 minutes de la fin de cuisson.

Bien sur ce clafoutis ou flaugnarde peu se décliner avec pêche, poires, abricots etc…

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