Recette de cuisine classiques et sans gluten

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Crumble aux pommes sans gluten




Ingrédients

-6 pommes

50 g de farine de châtaigne

50 g de farine de riz

170 g de beurre

100 g de poudre amandes, noix ou noisettes

100 g de cassonade ou sucre

1 pointe de levure chimique

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6)

Pelez les pommes et épépinez-les. Détaillez les en morceaux.

faites les revenir 10 minutes environ dans une poêle avec un peu de beurre Au dernier moment ajouter une cuillère de miel

Dans un saladier, mélangez les deux farines, la poudre d'amandes, la cassonade.

Couper le beurre en petits morceaux et pétrissez à la main pour obtenir une pâte sableuse. 

Beurrez votre moule à crumble, disposez les pommes.

J'ajoute ou de la compote pomme-figues ou gelée de framboise. dans ce crumble j'ai ajouté un coulis de fraises. Tous ces ajouts viennent de mon jardin

Disposez la pâte par dessus.

Recouvrir de la pâte que l'on a conservé

Cuire 30 mn environ au four, jusqu'à ce que le crumble prenne une jolie couleur dorée.

Servir tiède. 

Vous pouvez rajouter de la cannelle mais moi je trouve que cela enlève le gout des pommes. 

Cuire à 180°C (thermostat 6), 30 mn environ.

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