Recette de cuisine classiques et sans gluten

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Gâteau petites de chocolat sans gluten




Ingrédients

-200g farine riz, quinoa, arrow root ou riz gluant

-50 g d'amande ou noisette en poudre 

-200 g de cassonade 

-100 g de beurre + 50 g huile 

-5 œufs 

-1 sachet de levure

-sel 

-pépite de chocolat

Mélanger le sucre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et clair.

Ajouter les différentes farines, la poudre d'amande, la levure, les 5 jaunes d'œufs et bien mélanger au fouet ou au robot.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les blancs au précédent mélange petit à petit

Déposer la pâte obtenue dans un moule rond ou un moule à cake.

Au choix, ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs type raisins ou Cranberry dans la pâte en répartissant bien.

Faire cuire environ 40 min selon le four.

Le gâteau est cuit lorsque la pointe de votre couteau ressort sèche.

Laisser refroidir avant de démouler. Cuire à 180°C (thermostat 6), 30 mn environ.

 

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