Gelée de pissenlits


Gelée de pissenlit
Ingrédients
130 g de Fleurs de pissenlit
1 citrons non traités
1 litre 1/2 d'eau
1 kg de sucre en morceaux
1cc de beurre pour évite l 'écume
Ramasser les fleurs de pissenlit bien épanouies, les garder que les pétales.
Mettez dans une bassine à confiture, les fleurs, l'eau et les agrumes lavés et coupés en morceaux sans les peler.
Faites cuire le tout 1 heure à petite ébullition en veillant à ce que toutes les fleurs baignent bien dans l'eau.
Couvrir et laisser reposer quelques heures.
Filtrer à l'aide d'un tissu fin et presser pour récupérer le maximum de jus ..
Ajouter au jus obtenu le sucre et laisser bouillir. Laisser cuire environ 10 min en écumant régulièrement.
Sitôt à ébullition, ajouter le beurre , mélanger et maintenir l'ébullition pendant 5 min .
Vérifiez la prise de la gelée en faisant couler quelques gouttes sur une assiette froide.
Versez dans des pots de petites tailles, couvrez après refroidissement.
Attendre 24 heures avant de déguster.
Je trouve cette gelée super bonne
Poster par Odile , à Cahors Le 16/12/2020
1er fois que le le fais mais je recommencerai tous les ans car c'est une tuerie. J'adore dans petits suisses. Les petits enfants adorent aussi, un léger gout de miel