Recette de cuisine classiques et sans gluten

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Génoise




Ingrédients

200 g de sucre

60 g de farine 

40 g de fécule (maïzena)

5 œufs

Vanille 

 

Travaillez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ceux qu’ils blanchissent.

Battez les blancs en neige avec 1 ou 2 g de jus de citron, ils montent mieux 

Ajoutez à la fin une cuillère de sucre et d'eau, on obtient un volume de mousse plus important. En battant à nouveau, le blanc va continuer à monter.

. Ajoutez doucement, la farine et la fécule au 1er mélange en intercalant avec les blancs en neige.

Cette génoise est succulente et super pour faire les gateaux fourrés ou d'anniversaires

 

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