Ingrédients

50 g de farine de châtaigne 

50 g de farine de riz 

200 g de beurre 

100 g de poudre amandes, noix ou noisettes

100 g de cassonade ou sucre

1 pointe de levure chimique

Dans un saladier, mélangez les deux farines, la poudre d'amandes, la cassonade.

Couper  le beurre en petits morceaux et pétrissez à la main pour obtenir une pâte sableuse.

Comme je ne réussi pas à faire une pâte brisée ou feuilletée qui ne soit pas dure je me sert de cette pate pour les tartes

mettre au frigo une heure

Etaler la pâte, coincée entre deux feuilles de papier sulfurisé