Recette de cuisine classiques et sans gluten

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Petits gâteaux aux noix sans gluten




Ingrédients

180 g de noix moulues
180 g de farine (de riz, maïzena, manioc)
200 g de sucre
200 ml de blancs d'œufs (5 à 6 que je congèle dans des petits moules et après je mets dans une boite à congélation.
120 g de beurre
1/2 paquet de levure

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Ces petits gâteaux se conservent très bien, je les ai créés pour que mon mari puisse avoir des gâteaux secs qui coûte très peu.

Montez les blancs en neige.

Dans un saladier mélanger les noix moulues, la farine, la levure et le sucre.

Ajouter le beurre fondu avec 1 cuillère de blanc et bien mélanger.

Ajouter les blancs en neige délicatement.

Verser dans de petits moules (sur la photos, des moules souples en silicone) et faire cuire une 20 mn environ.

J'ai fait 13 moyen et 15 petits.
Vous pouvez remplacer les noix par des amandes, noisettes...

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