Fraisier (décliné sans gluten aussi)

Ingrédients pour génoise

200 grammes de sucre
60 grammes de farine de châtaigne et riz et 40 grammes de fécule (maïzena)
5 œufs
Vanille 

voir recette http://www.chrisodile.eu/recettes/genoise-sans-gluten

Ingrédients crème patissière

½ l de lait
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
30 g de farine de riz ou quinoa . Pour recette classique 30 g de farine
30 g de maïzena 

http://www.chrisodile.eu/recettes/creme-patissiere-sans-gluten

Fraises ici du jardin
amandes éffilées

Cuire la génoise suivant la recette  et une fois refroidie la couper en deux disques.

La veille faire la crème patissière et l'étaler sur le disque. Ajouter les fraises.

Ajouter le deuxième disque et ajouter les fraises au dessus

Bien sur vous pouvez décorer avec chantilly ou autre, nous on adore les fraises et 'avais un gros saladier.

Mettre les amandes sur la plaque du four et les grillées en surveillant car ça va très vite.

Ajouter les amandes sur le coté, elles se collent grace à la crème et apportent un croquand au gâteau

Régalez vous car c'est encore plus délicieux qu'avec du gluten !!!