GÂTEAU DE RIZ

Ingrédients

2 l de lait
3 jaunes d'œufs
250 g de sucre
2 verres de riz
40 g de maïzena et 40 g de farine de riz
Rhum et vanille

Ingrédients pour 1 l de lait

150g de sucre
1 litres de lait
2 jaunes d’œufs
1 verre de riz
20g de farine de riz et 20g de maïzena
Vanille

Faire bouillir le lait et faire cuire le riz en réservant un verre de lait.
Dans un saladier blanchir les 3 jaunes d’œuf avec les 200g de sucre.
Délayer la farine et la maïzena avec le lait réservé.
Ajouter au premier mélange, oeufs-sucre.
Une fois le riz cuit, verser la préparation et remuer 2 à 3 minutes jusqu'à coagulation.
Ajouter le rhum ou la vanille.
Napper un plat allant au four avec du caramel, verser le tout dans le plat et faire gratiner au four quelques minutes.