Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pour la farce

500 g de viande de bœuf hachée

2 tranches de pain trempé dans du lait

(Pain sans gluten pour les intolérants)

2 œufs

1 gousse d'ail hachée

1/2 oignon haché

Thym, laurier, persil haché, Sel, poivre

2 pommes de terre, 2 pivrons, 4 tomates, 2 courgettes et 2 aubergines

2 carottes

Oignon

Préparez la farce, Faites tremper la mie de pain dans le lait. Éplucher et hacher très finement l’oignon, persil et l’ail.Dans une terrine, mettre le pain, la viande, les herbes, le pain, la gousse d'ail coupée en petits morceaux. Mélanger, ajouter les œufs.

Couper les légumes en deux et les farcir.

Étaler les carottes et les oignons coupés dans un plat creux allant au four et disposer les légumes. Ajouter un filet d’huile d’olive.

Faire cuire 40 min à 180°. Ajouter un peu d’eau une fois les légumes grillés.