MUFFINs CITRON

 

Ingrédients pour 20 muffins environ : 

 200 g de sucre 

120 ml d'huile ou beurre

150 g de farine de riz, 30 g de riz gluant et 120 farine manioc et fécule de pomme de terre

Pour la farine sans gluten vous pouvez mettre celle que vous avez

120 ml de lait ou 2 yaourt 

4 oeufs 

1 zeste de citron

1 sachet de levure sans gluten

 

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6.

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre

Ajoutez la farine et levure puis le lait et l'huile.

Ajoutez le zest de citron ou le parfum de votre choix.

Versez la préparation dans vos moules à muffins beurrés

On peut aussi mettre des fruits

Enfournez en 180° et au bout d'un quart d'heure baisser à 150 ° pour un quart d'heure de plus.

Ils sont super moelleux Miam Miam !!!